家里烧的燕麦、有些比较粘稠，有些不粘稠

健康指导：比较粘稠的燕麦，其中的一种物质叫β葡聚糖发挥了重要的作用，它是一种可溶性膳食纤维。有研究表明，可溶性膳食纤维可以降低餐后血糖的升高。

提高胰岛素的敏感性，各种膳食纤维降血糖作用的大小与纤维的容水量及溶液的粘稠度密切相关，所以燕麦烹调后越粘稠，β葡聚糖的含量越高，保健作用越好。