冬汉菜性味甘寒；具有清热、舒水、滑肠的功效；可治肺热咳嗽、热毒下痢、黄疽、二便不通、丹毒等病症。茎叶可炒食、煮食，柔嫩清香，口感滑润，颇受人们喜爱。
其营养丰富。一般人群均可食用。脾虚肠滑者忌食，孕妇慎食。
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