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请教微波炉小苏打会不会破坏蔬菜营养

患者性别:患者年龄:问题描述:1.素菜用微波炉800瓦打5分钟口感刚好请教蔬菜营养破没破坏?2.老人牙不好要吃绿色蔬菜可是炒不容易烂用微波炉打时间长是否就没有营养了?如果加小苏打就容易烂请教小苏打会不会破坏营养?谢谢

提问时间：2020-04-08

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

问题分析：根据你的情况分析老人可能想吃蔬菜，一般用微波炉加热蔬菜是不会破坏全部营养的，会破坏一部份的，可以把蔬菜用料理机打碎，做成蔬菜汤喝意见建议：请不要担心，不用加小苏打，会破坏营养的，选择用料理机打碎蔬菜做成汤可以更利于吸收营养的。

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