薄荷叶的吃法有很多种。新鲜的薄荷洗干净之后切碎，用开水淖一下，放少许的盐、香油，做成薄荷汤。薄荷汤神清气爽，解毒败火，是一种非常好的清热解毒汤类；
可以用薄荷叶来煎鸡蛋；薄荷叶还可以用来煮羊肉、狗肉、鱼；薄荷叶可以凉拌，将薄荷叶洗干净之后，直接凉拌鸡丝或者素拌。
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