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慢性溃疡性结肠炎可不可以吃酸菜

提问时间：2020-01-17

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韩晓主治医师

三甲山东第一医科大学附属肿瘤医院消化内科

慢性溃疡性结肠炎不宜多吃酸菜。酸菜是一种能够保留原有蔬菜营养成分的最好的方法，酸菜大都含有大量的维生素C、氨基酸、有机酸和膳食纤维等营养成分，患有慢性溃疡性结肠炎的患者可以食用酸菜，但也不可食用过多，因酸菜含有大量的亚硝酸盐。

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