我吃了个用热水烫的鸡蛋糖水

健康指导：鸡蛋中含丰富的蛋白质卵磷脂和微量元素，是补充营养的好食物，适当吃一些对身体有好处。但鸡蛋中含抗胰蛋白酶，对蛋白质有凝聚作用，会阻碍蛋白质的吸收利用，对补充营养不利。

所以鸡蛋一定要吃熟的，使蛋白酶失活，有利于营养吸收。用开水冲只能使部分蛋白酶失活，对营养还是有影响的