黑豆可分为乌皮青仁豆和乌皮黄仁豆。富含丰富的蛋白质、多种矿事物以及微量元素。中医以为:黑豆其味甘、性平、无毒。有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发之功效。
李时珍曰“黑豆入肾功效多,故能治水、消胀,下气,治风热而活血除毒
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