健康指导：鸡蛋营养全面，是补充营养的好食物。对肠胃也有保护作用。但鸡蛋中含有抗胰蛋白酶，如果生吃会造成蛋白质凝聚，造成消化不良，对蛋白质的吸收利用有影响。
用开水冲鸡蛋，并不能完全分解抗胰蛋白酶，一定要煮熟。
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