病情分析: 铜时人体必需的微量矿物质,在摄入后 15 分钟即可进入血液中,同时存在于红血球内外,可帮助铁(铁食品)质传递蛋白,在血红素形成过程中扮演催化的角色。
而且在食物烹饪过程中,铜元素不易被破坏掉。主要的生理功能 铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
建议摄入量 一般情况下,铜的摄入量婴幼儿期为0.4~1.0mg/日,成人为1.5~3.omg/日,吸收率30~40%。
主要的摄入来源 许多天然植物中含有丰富的铜,如坚果类(核校,腰果),豆类(蚕豆,豌豆),谷类(汪麦,黑麦),蔬菜,动物的肝脏,肉类及鱼类等。
通常10片全麦面包约含铜1毫克。一般肉类食物平均含铜2.5毫克/公斤,动物肝脏以及贝类含铜量高,平均超过20毫克/公斤。
缺乏症状 1、贫血 一般最常见的临床表现为头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白,体力活动后感觉气促、心悸。
严重贫血时,即使在休息时也出现气短和心悸,在心尖和心底部可听到柔和的收缩期杂音。 2、骨骼改变 临床表现为骨质疏松,易发生骨折。
3、铜与冠心病 4、铜与白癜风病 过量症状 肝硬化、中毒、锌减少甚至缺乏
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