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布氏菌病可不可以吃咸鸭蛋黄

提问时间：2020-03-13

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李敏然副主任医师

三甲暨南大学附属第一医院感染科

布氏菌病不宜多吃咸鸭蛋黄。咸鸭蛋黄富含卵磷脂与不饱和脂肪酸，氨基酸等人体生命重要的营养元素，咸鸭蛋黄含的钙元素也远大于新鲜鸭蛋，但因为含纳盐多，胆固醇含量也非常高，高胆固醇会造成动脉硬化等，建议少量食用。

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