宝宝成长过程中吃什么肉更营养？

鸭肉，最适合夏秋季节食用。中医认为它有滋阴补血的效果。鸭肉性质偏凉，容易上火、燥热、咽干口渴的孩子和父母可以用鸭肉代替鸡肉，起到清补作用。

鸭肉的蛋白质含量略低于鸡肉，在16%左右。铁含量低于牛羊肉，略高于鸡肉。其他微量元素和各种B族维生素含量与鸡肉类似。

普通鸭的脂肪含量略高于鸡肉，约为7%~10%，但低于猪肉。北京烤鸭经过填饲育肥，脂肪含量可达38%。如果孩子已经有点胖，不要经常带他去吃烤鸭。

水鸭的脂肪当中，不饱和脂肪酸含量比鸡油更高，故而营养价值也较高。鸭胸肉脂肪含量最低，肉质也相对细嫩。鸭心的B族维生素含量相当高，铁也比较丰富。

鸭肝和鸭血铁含量极高，最适合用来补血。鸭掌蛋白质含量高达26%，但矿物质和维生素含量低。如果用来炖食，以可溶性物质较多的老鸭较好。

如果孩子经常上火，可以选择清炖鸭，或者盐水鸭等烹调方法。酱鸭和烧鸭的脂肪含量也不是很高，适合各类人食用。油炸的“馋嘴鸭”和含油脂过高的烤鸭则要适当控制。