请问拿过生鸡蛋和生肉的手如果只用清水洗。

问题分析：生鸡蛋和生肉中可能含有沙门氏菌，如果手在接触这些生肉和生鸡蛋后没有清洗干净是有可能引起感染的，会引起腹泻等症状。

意见建议：建议饭前便后仔细洗手，在接触生的禽蛋肉类食品后也需要仔细洗手，以免引起食物中毒。当然，生肉和生鸡蛋中也可能含有寄生虫，也是有可能引起寄生虫病的。

所以食物烹调一定要足够时间，才能杀灭致病菌和寄生虫，虫卵等。