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苦瓜的副作用

你好大夫，我想咨询一些问题，我妈妈今年五十一岁了，最近半年检查妈妈发现自己血糖偏高啊，被诊断为糖尿病啊，有人说吃苦瓜好啊，妈妈吃有很长时间了，但是不知道苦瓜有没有副作用啊？

提问时间：2020-05-22

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

你好，苦瓜中含有较多的草酸，草酸能与食物中的钙结合，影响人体对钙的吸收。若长期大量食用苦瓜，会导致钙质缺乏症。因此，苦瓜是不宜多吃的。
为了克服苦瓜的这一缺点，在烹调苦瓜前，最好先把它切好，在沸水中浸泡一下，这样可以除去部分草酸，使其不良反应大为减少。

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