味精会导致餐后嘴干大量饮水吗？

味精的主要成分为谷氨酸钠，在消化过程中能分解出谷氨酸，后者在脑组织中经酶催化，可转变成一种抑制性神经递质。当味精摄入过多时，这种抑制性神经递质就会使人体中各种神经功能处于抑制状态，从而出现眩晕、头痛、嗜睡、肌肉痉挛等一系列症状。

指导意见如果吃了味精，想不嘴干，可以吃袋内关于酵母菌、肝脏、谷粒、肉、鱼、蛋、豆类及花生。这些可以止渴的。