问患者提问

土豆削了皮，放冰箱变黑了

dddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddd

提问时间：2020-07-30

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

土豆中有一种花青素物质遇到空气中的氧气后，会变黑,这种现象只是在表皮上发生，并不影响土豆的品质，在削去变黑的表皮后仍然能食用，如果削皮的土豆，可以放在清水中，使表皮不变黑

相关问题