I型糖尿病可不可以吃蚕豆

I型糖尿病不宜多吃蚕豆。适当进食蚕豆可能对记忆力有一定功效。蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。

蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。