牛肝能吃吗？都说吃什么补什么，我的肝一直不太好，已

病情分析： 您好，牛肝是黄牛或水牛的肝脏，是一种优质完全蛋白质食品，意见建议：富含优质蛋白、铁、铜及维生素a、b、c等，是治疗营养不良性贫血的主要食物，还具有良好的补肝明目的作用。

不过牛肝的主要作用是入药，作为膳食倒不多见，肝脏一般胆固醇含量较高，内脏器官含重金属元素也比较多，污染环境下动物的毒素一般都会集中在内脏，所以不要多吃。