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二次沸水能喝吗？其实是煮粥

煮粥总是很长时间，早上又不能等这么久。所以我父亲总是晚上把粥煮开（纯白粥，没有盐），放进保温煲。第二天早上就再次煮沸，则加盐，加料。他说没有加盐不怕。这样的粥喝了会影响健康吗？

提问时间：2020-02-01

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

喝了二次烧开的水不好对身体有害的。这种水因煮过久，水中不挥发性物质，如钙、镁等重金属成分和亚硝酸盐含量很高。久饮这种水，会干扰人的胃肠功能，出现暂时腹泻、腹胀；
有毒的亚硝酸盐还会造成机体缺氧，严重者会昏迷惊厥，甚至死亡。

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