隔夜的银耳汤是不能喝的，因为银耳汤中含有的硝酸盐在过夜之后，被细菌过后就会转变成亚硝酸盐，而亚硝酸盐是常见的致癌物质之一，会对人体的健康产生一定的威胁。
不可以在睡前服用银耳汤，患有风寒咳嗽的，不适合喝银耳汤。
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