蚕豆病是由于遗传性红细胞六磷酸葡萄糖脱氢酶(G6PD酶)缺乏者进食蚕豆后随后发生的急性溶血性疾病又名胡豆黄蚕豆黄.常见于小儿特别是5岁以下男童多见约占90%常发生在蚕豆成熟的季节进食蚕豆或蚕豆制品(如粉丝酱油)均可致病。
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