问患者提问

请问医师；我把1公斤大蒜泥，加了5瓢食盐

腌制后变绿了，请问还可以吃吗，另外感觉太咸，想加点白糖中和一下，可以吃吗想得到的帮助：请问1；变绿可以吃吗，2；加白糖可以吗

提问时间：2020-04-01

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

大蒜加上盐巴，晚上把它腌制，我一晚上过后它就会颜色发生改变是属于正常的现象。建议不要用盐腌制腌制的食品容易导致癌症，还是吃新鲜的为好洗净的大蒜，味道会更佳。

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