食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。动物肝中的维生素A含量远远超过奶,蛋,肉,鱼等食品,具有维持正常生长和生殖机能的作用。
能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩疲劳,能维持健康的肤色,平时可以吃鱼肝油、动物肝脏、奶类、蛋黄、新鲜蔬菜、水果、黄豆及其制品、硬果类(花生、葵籽、核桃仁)等、蘑菇、粗糖等。
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