脑动脉硬化的食疗

脑动脉硬化是全身动脉硬化的一部分，同时也是急性脑血循环尤其是脑缺血发作的主要发病基础，是各种因素导致的脑动脉管壁变性和硬化的总称。

一般表现有头痛头晕，心悸失眠烦躁，注意力不集中，记忆力减退，肢体麻木，出血等！①适量食用植物油，同时保证其中的脂肪酸有大约1/3来自单不饱和脂肪酸。

因为这年研究发现，地中海沿岸国家人民，心、脑血管疾病发病率低，与他们膳食中食用植物油以橄榄油为主有关。橄榄油中的单不饱和脂肪酸有预防动脉粥样硬化的作用。

因此，提倡在食油中加入一部分橄榄油、红花油等含单不饱和脂肪酸多的食油。②膳食中应有适量动物蛋白质(如蛋清、瘦肉、鱼、鸡肉、去脂牛奶)和豆类蛋白质(如黄豆、黑豆、赤豆、豆芽、绿豆等)及各类豆制品。