健康指导：你好，就你所说的情况，土豆发芽，一般某种细菌或者是真菌的感染，经过炒熟之后，这种情况下，细菌和真菌的存活几率就比较小了，一般不会出现中毒的情况，即使是重度的话，可能表现是，恶心，呕吐腹痛，腹泻等症状。
如果有这种情况下，建议可以口服一点肠道的抗生素。
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