口腔出现苦味，多属肝胆热证和肠胃热证。此症多由胆气蒸腾所致。多见于各种炎症急性发作期 通常认为：口苦与胆汁排泄失常有关。
有些癌症患者由于舌微循环发生障碍，舌尖感受甜味的味蕾萎缩，加上唾液成分的改变，所以常有口苦之感。
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