香油对软化血管和保持血管弹性均有较好的效果，其丰富的维生素E，有利于维持细胞膜的完整和功能正常，也可减少体内脂质的积累。
香油中含有 40％左右的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，有助于消除动脉血管壁上的沉积物。
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