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听说煮稀饭放碱不好，可是我一直吃的放碱的稀饭，会对

听说煮稀饭放碱不好，可是我一直吃的放碱的稀饭，会对身体造成什么害处吗?

提问时间：2020-04-21

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

问题分析：碱破坏了淀粉和蛋白质的长链，现象是稀饭容易烂。意见建议：碱在破坏淀粉和蛋白质的同时，破坏了维生素等成分，所以所煮稀饭时加碱不科学，但对身体没有直接害处。
常吃不益！

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