鸭蛋富含丰富的蛋白质和氨基酸，还有一部分不饱合脂肪酸，有去火降压的功效，鸭蛋比鸡蛋更高的营养。鸭蛋含的磷和鸡蛋中相等，其余的钙、铁、镁、钾、钠等含量均多于鸡蛋。
鸭蛋味甘咸、性凉，有养阴、清肺、止痢之功效，适当多吃，可以防止热咳、胸闷、喉疼、牙痛等作用。
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