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罐头食品内有亚硝酸盐吗？

我向咨询一下，一些罐头食品，如午餐肉、金枪鱼罐头、蘑菇罐头等，是否含有防腐剂和亚硝酸盐？

提问时间：2020-03-17

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

问题分析：如果是防腐剂的话，几乎所有的速食品中都含有防腐剂，如果没有防腐剂的话，也不能保存这么长时间。意见建议：至于亚硝酸盐的情况，要看具体的情况，一般腌制的食品中都含有亚硝酸盐。
你可以看看食品包装的说明书，上面都有写明。

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