黑米素有贡米、长寿米和世界米中之王的美誉，含有大量的蛋白质、碳水化合物、维生素、钙、磷、钾等营养元素，具有延年益寿、补肾黑发，防贫血的功效。
营养价值丰富，药用价值比较高。而且黑米中，膳食纤维比较多，可以促进消化。
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