有轻度高血压，出汗厉害。

高血压形成的主要原因是人体内钠的含量过高，因此，专家建议限制钠盐的摄入。饮食应以清淡为宜，少吃咸食。牛蒡根中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维具有吸附钠的作用，并且能随粪便排出体外，使体内钠的含量降低，从而达到降血压的目的。

同时，牛蒡根中钙的含量是根茎类蔬菜中最高的，钙具有将钠导入尿液并排出体外的作用，从而达到降低血压的目的。牛蒡根中蛋白质的含量也极高，蛋白质可以使血管变得柔韧，能将钠从细胞中分离出来，并排出体外，也具有预防慢性高血压的作用。

补充营养成份。人体的健康元素会随着汗液大量流失，这时就要有针对性地补充。其中，夏季炎热，汗孔开放，出汗较多，电解质容易丢失，这时使用利尿剂降压，容易发生低血钾。

这时，高血压患者就应该多吃一些含钙、钾丰富的食品，同时控制膳食中的脂肪，增加蛋白质。这时，牛蒡也能及时发挥作用。

它的营养价值很高，含有丰富蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素等。其中胡萝卜素含量是胡萝卜的287倍，钙含量在根茎蔬菜中是最高的。