慢性肠炎不宜多吃醋。醋对许多有害微生物，如葡萄球菌、伤寒杆菌、赤痢菌等有明显的抑制杀灭作用。醋中含有丰富的有机酸，多达20余种，有泻肝、收心、补肺的作用。
如果近期有服药，醋可能与药起反应，不宜吃太多，而且不能空腹使用。
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