哪些食物蛋白质含量比较高？

肉类：鸭肉、猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉等家禽肉。水果几乎不含蛋白质。豆制品：黄豆、红豆、黑豆大豆等。蛋类：鸡蛋、鹌鹑蛋、鸭蛋、鹅蛋等，其中鹅蛋的蛋白质含量最高，鸡蛋的蛋清是最好的蛋白质。

谷物几乎不含蛋白质。其实人类补充的不是蛋白质的含量，而是氨基酸。其中动物含的蛋白质种类与比例是一样的。相对于植物来说，动物所含的氨基酸种类和比例最多。