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苹果煮着吃有营养吗

宝宝刚刚五个多月，现在除了吃牛奶米粉之外想给她增加点营养，所以煮苹果泥给她吃，但是老一辈说这样苹果营养价值就没有了，请问苹果煮着吃会破坏到营养价值吗？

提问时间：2020-06-12

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

你好，首先煮苹果不会造成苹果没有营养，苹果加热后，其所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加，能够降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎杀菌，还能抑制血浆胆固醇升高，预防胃癌、食道癌等多种癌症。
此外，考虑到你的孩子比较小，煮后的苹果会更利于吸收与进食。

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