肾功能不全可以吃银耳。银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。营养丰富，适宜食用。肾功能不全患者宜食含低蛋白、高糖的食物，宜吃新鲜蔬菜、水果。
忌食过咸食物、高钾食物。忌辛辣刺激性食物，如辣椒、花椒、咖啡、酒、可可等。忌公鸡、鹅、猪头肉、海腥等发物。
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