黄鱼干应该怎么做好吃？

黄鱼干的做法很多，其中有一种可以红烧黄鱼干，首先除了准备好黄鱼干，还要准备好一些配料有料酒、姜片、葱段、洋葱、青椒、红椒，还要有调味料，包括酱油、香油、食盐、白糖、胡椒粉、味精、食用油，还有淀粉。

做法得先黄鱼干切除内脏，去掉鱼鳞、鱼鳃，洗干净后再鱼身切花，放入料酒、盐腌制20分钟，烧热食用油，放入洋葱、葱段、姜炒香，放入黄鱼干煎2分钟后，放入料酒跟以上所说的调味料，加水焖6分钟后浇入淀粉水收汁，淋上香油，最后炒熟姜葱、青椒、红椒倒入黄鱼上就可以了。