人体血液中有4种脂肪:胆固醇,中性脂肪,游离脂肪酸和磷脂类.胆固醇是一种油油复合体,大部分由肝脏制造.人体内胆固醇的总量为100到200克.其中三份之二在体内自行合成,三份之一来自食物.胆固醇必须和脂蛋白结合才能运送到体内各部分.脂蛋白又分低密度脂蛋白和高密度脂蛋白。
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