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患者提问

玉米油的副作用

家里炒菜一直都是用的玉米油,我想问一下玉米油的副作用是什么呢?
提问时间:2020-06-05
医生回复
  • 赵宇
    赵宇 副主任医师
    三甲齐齐哈尔中医院 中医科

    玉米油没有副作用,但玉米油勿重复使用,一冷一热容易变质;玉米油不要烧焦,烧焦容易产生过氧化物,致使肝脏及皮肤病变。

    在使用过的玉米油千万不要再倒入原油品中,因为用过的油经氧化后分子会聚合变大,油呈黏稠状,容易劣化变质。

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