如何炖猪蹄汤呢？

把买来的主题洗干净，斩成小块，锅内放冷水，放入猪蹄，加葱段，料酒，放火上开始煮，等水开后煮大约五分钟，捞起来，用冷水冲洗干净，然后把再次洗干净的猪蹄放入高压锅内，加蒜，姜，八角，桂皮，加适量的盐，加水没过食材，大火上汽后炖大约四十分钟左右，香喷喷的猪蹄汤就炖好了。

需要注意的是，在用高压锅炖之前，一定要先用沸水焯一下，这样不仅干净卫生，还可以去除异味，这是猪蹄汤好喝的关键所在。