用胡萝卜榨汁的时候胡萝卜要煮熟吗？

胡萝卜榨汁时并不需要煮熟的，胡萝卜可以生吃也可以煮熟了吃，但是一般情况下，生吃的营养高于煮熟的，特别是在榨汁的情况下，因为煮熟的胡萝卜，容易控制不好火候，导致胡萝卜中的胡萝卜素流失太多，之后再进行榨汁，会感觉有些得不偿失，如果是直接食用生吃为好，因为这样容易消化和吸收，榨汁的话主要喝的是汁水，所以生的榨出来的汁水含有的营养物质更高。