请问，肌酐较高，能否食用海参？

问题分析：海参含有丰富的蛋白质，肾病的话不能吃。糖尿病肾病病人应适当限制钾和蛋白质的摄入。因为糖尿病肾病极易出现酸中毒和高钾血症，一旦出现，将诱发心律紊乱和肝昏迷，意见建议：蛋白质应控制在每天每公斤体重0．6－0．8克，且以易消化的鱼类、瘦肉为佳，因为植物蛋白不易吸收，会增加肾脏负担。

另外，蛋白质中含钾较高，控制蛋白质摄人在一定程度上也利于限钾。