大闸蟹怎样吃有营养？

蒸蟹，这是最好的吃法，吃蟹建议高温蒸煮20至30分钟，这样才会把蟹内的病菌和寄生虫杀死，蒸煮时放一些紫苏、黄酒以及少量盐，可起到辛温解表，增加鲜味、杀菌助消化的作用。

蒸好之后，吃蟹最理想的佐料是醋、姜、葱等调味料，指导意见注意事项不与浓茶、柿子同食。浓茶、柿子、刺梨、山楂等食物含有大量的鞣酸，不宜与大闸蟹同时食用，否则会与蛋白质结合，凝聚形成“胃柿石症，继而出现腹痛、呕吐等症状。