脂肪肝应避免食用动物类油脂以及肥肉、高胆固醇类食物。在日常生活中炒菜、烹饪应选用调和油以及橄榄油，避免使用单一的植物油，比如菜籽油、玉米油。
食用调和油以及橄榄油，目的是增加血液中高密度不饱和脂肪酸的含量，提供保护性因素。
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