煮玉米不但含有丰富的维生素，而且胡萝卜素的含量非常的高，也有益于抑制致癌物，从药食角度讲，玉米性味甘、平，归胃、膀胱经，有健脾益胃、利水渗湿的作用。
玉米含有丰富的纤维素，可以刺激胃肠蠕动，防止便秘，还可以促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出。
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