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吃熟大蒜头有什么好处

平时都不喜欢吃大蒜类刺激的调味料，可是现在因为工作原因调到了北方，饮食上经常会吃到一些大蒜，可是每次看到生的大蒜又不敢吃，味道很辣又很呛，朋友让我吃熟的大蒜头，那有什么好处呢？

提问时间：2020-03-13

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

大蒜中的营养成分很高，且其中的大蒜素有很强的杀菌作用，还可以起到防止肠道感染的作用，因为大蒜辛味，辛则害目，对于眼睛是不利的，所以如果煮熟之后，辛味就会减少，而且还可以健胃、杀菌、散寒，但是对于有阴虚火旺的人群最好不要使用，可以避免加重症状。

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