面粉是酸性的还是碱性

面粉属于酸性物质.食品按其元素成分,可以分为碱性食品,中性食品和酸性食品三大类.含磷,氯,硫,磺等元素的食品一般为酸性食品,如面粉,肉类,谷物,油脂,酒类,白糖等.含钾,钠,钙,镁等元素多的食品一般为碱性食品,如水果,蔬菜,豆制品,乳制品,海带,碱性饮料等.需要指出的是有酸味的食品不一定是酸性食品.以橘子为例,它含有较为丰富的钾,所以不是酸性食品。