问患者提问

虾泡在白酒和盐里头部变红?

刚才买的活虾，准备晚上红烧大虾。所以放了点盐和白酒泡上，刚才看了一眼。虾头部变红了，现在把白酒倒出来了，请问这种情况有事吗？还可以继续做菜吃吗？

提问时间：2020-02-29

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

关于食物是否可以食用的问题分析及建议指导意见您好，根据您的描述活虾身上的蛋白质遇到高浓度酒精会变性，变性后显露出红色，是可以服用的，放心吧。

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