残胃癌患者的饮食禁忌？

饮食注意：①细嚼慢咽：食物在口内刺激口腔分泌唾液(内含利于糖类消化的酶，仔细咀嚼，可将食物颗粒变得更小，唾液与食物充分混合，替代部分胃功能。

慢咽一指吞咽慢，二指吞咽间隔时间要长，以防快速吞咽大量食物后，引起心慌、头晕等倾倒综合症(后面详叙。②少量多餐：术后残胃或接上来的肠段容量无法与从前相比，机体要经过较长一段时间来适应这一变化。

临床经验表明，恢复至正常饮食的每日三餐，至少需要8-10个月。开始进餐，每日5-8次，每次在50-100克，根据病人耐受情况(无腹胀不适为耐受良好，逐渐增加摄入的量，减少饮食的次数。

因个体差异，适应的过程是不同的。③饮食多样化：食物的品种可以依照病人的饮食喜好和习惯来选择，但应注意旧能多地食入营养丰富、易于消化的高蛋白、高维生素饮食。

比如鱼、蛋、新鲜蔬菜、水果(最好榨汁饮用)等。要注意铁剂补充，因为胃切除后，失去了胃酸对铁的作用(使三价铁变成二价铁，造成吸收障碍。

可以在医生的指导下口服一些铁剂，日常生活中要使用铁锅，多食一些含铁丰富的食物，如动物肝脏、菠菜、豆类制品等。喝一些酸奶也是有好处的。

④进食体位：切除胃入口的手术，进食后防止食物返流，应保持坐位和斜坡位;切除胃出口的手术，进食后防止食物快速向下运行，先躺下休息20分钟左右，再自由体位。

⑤饭后遵医嘱使用一些药物，比如消化药、维生素B12、叶酸等，有助消化吸收，预防贫血发生。应限制的饮食：首先是油炸、辛辣、刺激性的食物，生、冷、硬的食物也要禁忌。

过热、过甜、过咸的食物也要适当限制。