花生营养价值比较高的，花生果含脂肪油40-50%，淀粉8-21%，纤维素2-5%、维生素等。花生果被称为长生果，可以延年益寿抗衰老，有健脾和胃的作用，但是肝胆病的患者不要多吃。
因为含油脂比较高，吃的多了容易伤胃，容易伤害肝胆。适当的少吃生花生对肠胃是有好处的。
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