毛蚶本身会患甲肝吗？

不会，毛蚶只是携带甲肝病毒。毛蚶、牡蛎、蛤蜊等生长在河口和海湾的泥沙中，其栖息的近海水域常常受到沿海城市污水的污染，使海水中富含肝炎病人排泄的肝炎病毒。

一只毛蚶每小时可过滤5升海水，通过滤食活动，使得海水中的肝炎病毒在贝体内浓缩蓄积。为安全起见，食用毛蚶还是要彻底加热为妥。